miércoles, 25 de julio de 2012

Listas de espera

Esta visto y queda demostrado, que la odiada crisis no ha todos nos afecta por igual. Algunos de los mejores restaurantes del panorama nacional, el teléfono les suena constantemente; una reserva para dos hoy, una comida de negocios mañana, la comida familiar del domingo, en fin... sus importantes e increíbles listas de espera y a pesar que sus precios no son precisamente los más bajos, crecen cada día. La revista Fuera de Serie, ha publicado...

domingo, 22 de julio de 2012

El vino de la Toscana

El vino toscano es el vino producido en la Toscana, región ubicada en el centro de Italia, a lo largo del mar Tirreno, y uno de los productores de vino mundiales más notables. La región de la Toscana, es la quinta mayor de Italia, incluye siete islas costeras, limita al noroeste con Liguria, al norte con Emilia-Romaña, al este con Umbría y al sur con el Lacio. Al oeste está el mar Tirreno, que da a la zona un clima mediterráneo templado.  El...

jueves, 19 de julio de 2012

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía

El pasado 10 de julio, como cada año la Real Academia de Gastronomía ha publicado los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía. El jurado, integrado por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, se reunirá horas antes de la cena de gala que se celebrará en el mes de noviembre para decidir quiénes serán los ganadores. En esta edición, se han elegido tres nominados por categoría....

domingo, 15 de julio de 2012

Ca´n Miquel, Forn de Sa Pelleteria

Si algo tenemos claro en este blog, es en no dejarnos llevar por tendencias o modas, y en que no solo los grandes copen todos los titulares o artículos, creemos que todos tienen su sitio, todos tiene su historia, si de calidad, dedicación y pasión se refiere. En está ocasión dedicamos este post a Can Miquel - Pa i Pastissos, y quien es, os preguntaréis muchos, pues es el Ferran Adriá de las ensaimadas y los cremadillos de nuestro país. Tras...

viernes, 13 de julio de 2012

¿Por que no, un rosado?

Nos encanta el vino, eso esta claro. ¿Pero que vino? y no me refiero a que bodega, denominación o marca. Muchos tintos nos seducen, algunos blancos nos deleitan, pero rosados son pocos. ¿Que tiene el rosado que por muy pocos es el deseado? Por mucho que analizamos, no tenemos una respuesta clara y concisa a tal pregunta, puede ser que tenga que ver con nuestra cultura, puede ser que nos influya la zona donde vivimos, incluso puede ser que nos...

martes, 10 de julio de 2012

La Fundación El Bulli

Después de colgar el delantal momentáneamente, el cinco veces designado mejor cocinero del mundo Ferran Adriá, el chef con más repercusión de los últimos años en todo el planeta, se toma un respiro con una nueva andadura e ilusión, su nuevo proyecto, Fundación el Bulli. El proyecto será una fundación porque, según el propio Adriá, es el momento de devolver algo a la sociedad. Tal y como contaba ayer, en una entrevista concedida a...

domingo, 8 de julio de 2012

¿Quién es Robert Parker?

Imagino que habrá muchos que no tengan ni idea de quien es Robert Parker. Si no eres un profesional o estas metido de lleno en el mundo del vino, es muy probable que jamás hayas oído hablar de este nombre. A diferencia, cualquiera que este metido en este mundo tan maravilloso, sabrá que Robert Parker es el referente más importante del mundo entre los profesionales del vino. Robert McDowell Parker, Jr. (nacido en Baltimore, Maryland, el...