Pinot Noir 2006 "Mas Cavalls", Viñedo Doña Margarita 

Elaborado y embotellado en la propiedad 

El Viñedo Orgánico Doña Margarita 

Llamado así en honor de la que fuera matriarca de la familia Torres, está situado en el Freestone Valley, en la 

denominación de origen Sonoma Coast.  Hemos dado a este vino el nombre 'Mas Cavalls' (Rancho de Caballos en 

catalán) ya que nuestro centro ecuestre se  halla justo bajo el viñedo. 

El Océano Pacífico, a  sólo 11 km, aporta noches frías y brisas frescas, pero los días son soleados.  La viticultura 

orgánica y de estilo europeo, con 5.850 cepas por ha, produce bajos rendimientos y requiere mano de obra especializada; 

pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor concentración, aromas más refinados, y mejor equilibrio. 

La vinificación 

Las uvas se recogieron del 2 al 6 de octubre de 2006.  El vino envejeció en barricas de roble francés de primera calidad, 

40% nuevas, de varios toneleros: Rousseau, Remond y Marsannay, procedentes de los bosques de Bertranges.  Después 

de 11 meses de envejecimiento en roble el vino se embotelló, sin filtrar ni clarificar, en agosto de 2007. 

Los Clones 

Las 8 hectáreas de Pinot Noir de este viñedo están plantadas con tres clones diferentes.  En esta añada, la combinación 

de clones es 58% Pommard y 42% Dijon 115. 

Notas de cata 

Esta tercera añada de nuestro Viñedo Doña Margarita muestra atractivos aromas de mora, manto de bosque y moca, 

asociados con los clásicos vinos de Borgoña. El paladar es sedoso y elegante, con capas de complejidad que persisten 

al final. El roble, en armonía con la fruta, añade notas de especias. Los taninos son firmes pero suaves y aseguran que 

el vino seguirá desarrollándose durante muchos años. 

                                                                                                                            Marimar Torres 

Producción: 2.599 cajas (en unidades de  9L)                                                                             Propietaria y elaboradora 

Visítenos en:  www.MarimarEstate.com · marimar@marimarestate.com